让细菌无处藏身 小窍门保障厨房卫生

我们有没有很好的办法来预防这些病菌呢？首先就要从我们的厨房做起。良多人平时习惯把碗碟、刀具、砧板等放在橱柜里，也有的把这些器具摞放在一起，这都不利于厨具的干燥和清洁，轻易滋生葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等有害菌污染食品，引起肠道疾病及其他不适。为保持厨具保持良好的干燥、卫生状况，专家为您总结了几个厨房装修的小窍门。
　　设个碗碟架
刚洗过的碗碟，假如朝上叠放在一起很轻易积水，加上橱柜密闭、不透风，水分很难蒸发出去，天然会滋生细菌。有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干，但是抹布上带有很多细菌，也适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生。
　　故可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟天然风干，既省事又卫生。
筷筒和刀架要透气
　　有些人把筷子洗完后放在橱柜里或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在透风处，这样能很快把水沥干。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，实在只要在用之前用净水冲刷一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的披发。
　　把菜刀放在不透风的抽屉和刀架里也不可取，同样应该选择透气性良好的刀架。
把厨具挂起来
　　长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但良多人习惯把这些器具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于干燥。
　　切菜板轻易吸水，表面多有划痕和细缝，藏有生鲜食品的残渣。假如清洁不彻底、存放不当，食品残渣腐烂后会招惹细菌繁殖，甚至在菜板表面形成霉斑，污染食物。
　　专家建议：在吊柜和橱柜之间，或在墙上利便的地方安装一根结子的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些器具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结子的挂钩，把切菜板也吊挂起来，这样就能保证其干爽。用前冲刷干净，以除掉沾染的尘埃。

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